Pour encourager la consommation de fruits et légumes chez les enfants, plusieurs approches ont été étudiées :
- Des approches Pédagogiques, avec des actions théoriques telles que l’éducation nutritionnelle et les jeux ont été explorées. Mais également des interventions pratiques, comme l’éducation sensorielle et les ateliers culinaires, qui ont montré leur efficacité.
- Des approches environnementales, comme modifier l’environnement de l’enfant, notamment l’éducation alimentaire des parents et la disponibilité des fruits et légumes.
- De plus, l’exposition répétée des fruits et légumes au enfants augmente leurs préférences pour ces aliments.
- Ou encore, l’approche combinant éducation, manipulation, cuisine, jardinage et expériences sensorielles ont été plus efficaces que les approches uniques.
- Sans oublier le rôle de l’école sur l’éducation à l’alimentation peut jouer un rôle crucial. Mais elle nécessite l’implication de divers acteurs, les enseignants, les parents et les services de restauration scolaire.
En somme, une approche holistique et variée, impliquant l’éducation, la pratique et l’environnement, est nécessaire pour promouvoir de saines habitudes alimentaires chez les enfants.
Claire Chambrier – Actions et initiatives pour encourager la consommation de fruits et légumes auprès des enfants : Un état del’art. http://www.lesjfn.fr
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