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TIGER NUTS : un nouveau nom pour le souchet
À la suite d’une demande de la Commission européenne, le groupe scientifique de l’EFSA sur la nutrition, les nouveaux aliments et les allergènes alimentaires (NDA) a été invité à rendre un avis sur la...
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Vols quotidiens planifiés … par les oiseaux
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View ArticleSubstitut végétal de poisson par impression 3D
En septembre 2024, la revue Food Physics a rapporté les travaux d’une équipe de chercheurs chinois parvenus à reproduire un analogue végétal de la chair de poisson, le courbine, grâce à l’impression...
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Pourquoi autant de haine ?
Un petit rien engendre l’impolitesse sur la toile, augmenté par l’anonymat virtuel, par la distance physique et l’absence de réponse aux agressions verbales (Vs le téléphone, le courrier ou le face à...
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L’humeur et la santé cérébrale sont au cœur des préoccupations des consommateurs
Tout est dans la tête, ce n’est qu’une question de volonté !! C’est précisément ce qu’on n’a pas envie d’entendre lorsqu’on n’est un peu down ! Or, ce sujet devient l’un des principaux du point de vue...
View ArticleInquiétude face aux aliments ultra-transformés et nouvelles normes de...
La thèse de S. Thiron (université Toulouse 2), disponible sur HAL depuis septembre 2024, s’intéresse à la montée des inquiétudes face à l’alimentation industrielle. La critique de la « malbouffe » a...
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Pollution des eaux de surface et phréatiques par les engrais et les pesticides
Un rapport de l’Agence européenne de l’environnement (2024) met en lumière la pollution des eaux de surface et des nappes phréatiques en Europe. En 2021, seulement 29 % des eaux de surface et 77 % des...
View ArticleLa filière courte pas plus rémunératrice ?
Un éleveur sur deux ne rentre pas dans ses frais en vendant ses colis de viande de bœuf. Une étude de l’Institut de l’élevage* a été réalisée sur un panel de 26 fermes d’élevage réparties dans quatre...
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Hausse du diabète
Le diabète continue de progresser en France, avec une augmentation notable des moins de 20 ans atteints de diabète de type 1. En 2023, plus de 31 000 jeunes étaient concernés. Ils étaient 20 300 en...
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Le « brouillard cognitif » faisant suite à des traitements médicaux
Les traitements anticancéreux entraînent parfois des symptômes nommés “brouillard cognitif” ou chemobrain, qui peuvent impacter le quotidien des patients, parfois pendant 5 ans ou plus après les...
View ArticleQuel scénario pour l’agriculture à 2050 préconise le Shift project ?
18 mois ont été nécessaires ainsi que la contribution de 300 personnes, enrichie par 6 mois de grande consultation des agriculteurs (qui a réuni plus de 7700 réponses). Ce travail a permis d’élaborer...
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Mise en garde pour les sportifs
L’ANSES met en garde les sportifs amateurs sur les risques liés à la consommation de compléments alimentaires destinés à améliorer la performance, la prise de masse musculaire ou la perte de graisse....
View ArticleTendances de consommation générationnelles
Les habitudes alimentaires des Français varient fortement selon les générations : Produits laitiers : 66 % des Français en consomment régulièrement, mais cette tendance diminue chez les jeunes :...
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Pourquoi les bulles du champagne font la file indienne, pas la bière ?
C’est un des plaisirs du Champagne : contempler la file de bulles remonter votre coupe, chacune naissant l’une dernière l’autre. Ce n’est pas le cas de l’eau gazeuse ni des sodas. Confiant le sujet à...
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Des parasites dans les produits de la Pêche : restez informés
Selon le site de l’Agriculture du gouvernement, les poissons et les mollusques peuvent être contaminés par des parasites, notamment ceux de la famille des Anisakis Biakia Ces parasites représentent un...
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Quelles sont vos motivations pour faire du sport ?
8 Français sur 10 pratiquent un sport dont un sur deux au moins de façon hebdomadaire, les trois premières motivations invoquées touchent bien au soin de soi : la santé, l’entretien du corps et le...
View ArticleComment bien choisir sa proie nutritionnelle ?
La théorie de l’approvisionnement optimal (TAO) n’est pas le seul critère de choix alimentaire La quête de nourriture est une activité fondamentale pour tout animal. Elle représente non seulement un...
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Progression du diabète en France alors qu’on pourrait le freiner !
Le diabète continue de progresser en France. En effet, on constate une augmentation notable du nombre de jeunes de moins de 20 ans atteints de diabète de type 1. En 2023, plus de 31 000 jeunes étaient...
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Les besoins énergétiques gigantesques nécessaires au cerveau qui travaille !
C’est une aventure fascinante et complexe, marquée par une série d’adaptations qui ont façonné l’évolution de Homo sapiens. Il y a plus de 300 000 ans, nos ancêtres ont vu émerger une espèce capable de...
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Des perturbateurs du métabolisme enfin caractérisés : évitez-les maintenant !
Un consensus est établi sur les caractéristiques clés des perturbateurs du métabolisme. Bien des explications émergent de ces nouvelles observations, à propos de nos pathologies et maux quotidiens....
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